Amazing Foods – Solar Cafe Menu

Indoor Mushroom Farm

An indoor mushroom farm in the dining room. This little organic restaurant in Ginza has a delicious lunch buffet with hearty foods and pictures of each farmer and farm above the spread.  The mushrooms are grown right there, in a big humidity and temperature controlled glass box with rotating shelves like an industrial oven.  Now that is truly freshness embodied.

Congratulations Matsu & Sachie Wedding

The 3 day wedding event was a beautiful celebration with friends and family. So much good food, weather & music. Thanks for all that came.

Apple Berry Cobbler

Wow! Another amazing pie from the Solar Cafe kitchen team. Blueberries, Strawberries and Mulberries from the farm on a Dutch Pie crust. Every pie you think cant be better than the last, then it turns out to be the next best pie in the world! Coming soon, Pumpkin Chai Pie, dont miss it! Cafe open hours for Fall 2011 Fri,Mon 11-3. Sat,Sun 11-6.

Solar Cafe, Pumpkin and Spring Onion Pizza!!!

ソーラーカフェ２０１１です！

お久しぶりです！鳴沢村の国道１３９号線沿いにあるソーラーカフェがまた寒い冬をこして、
春から再開しております。
最近のソーラーカフェの畑の様子は、、、
このようにブラックベリーに花が咲き、
かぼちゃやズッキーニ、なすにピーマンなど、夏野菜が畑を彩ってくれています★

カフェでは、自家栽培のミントティーや初！ミントティーT
シャツなるものが登場し、お友達のフェアトレード商品、手作り商品、それに、河口湖自然農園さんの大豆に小豆などが並んでおります。

今年から新しいカフェスタッフも加わり、可愛い看板娘の愛梨ちゃんが出迎えます！

そして更に、今年から、畑体験＋ピザランチ！のプログラムを毎週日曜日行う事にしました★
詳しい内容以下です。

有機農場での農作業体験とピザランチ

ソーラーカフェは、パーマカルチャーなどの自然農法のアイデアを基に、有機農法による野菜を作り、
それらを使った料理を提供している鳴沢村のレストランです。富士五湖観光の思い出の一つとして、
私たちの食材を作っている有機農場での農作業体験と、作業のあとのおいしいピザとサラダのランチは
いかがですか？ 自然の恵みを身体いっぱい体験することができます！

料金 ： 大人3,500円/人（自家製ハーブティのお土産付き）、小学生以下1,500円/人、
開催日 ： 6/5（日）～8/28（日）までの毎週日曜日
（雨天の場合は、自家製ハーブティの飲み比べなど、室内での体験になります。）
時間 ： 10時30分～13時30分  （集合10時15分）
場所 ： ソーラーカフェ（鳴沢村）

・料金には、農作業体験とランチの費用を含みます。（3歳未満は無料）
・ランチメニューは、農場や地元でとれた季節の野菜を載せたピザ、サラダ、自家製ハーブティになります。
・前日までに下記の連絡先にご予約ください。10人以上で参加の場合は下記の連絡先に2週間前までに予約をお願いします。 （10名以上の場合は、日曜日以外の実施も可能です。）

※このプログラムは、英語で行うことも可能です。英語での体験学習に興味のある方は、別途ご相談ください。

－スケジュール－
10:15  受付
10:30  ガイダンス
10:45  農作業体験
12:15  片づけ
12:30  ランチ
13:30  解散
・農場では、フルーツやベリー類、ハーブ、野菜を育てています。
・農作業体験の内容は、種まき、雑草抜き、収穫など、季節や時期に
よって作業内容が変わります。
＜服装＞ 動きやすく、汚れてもいい服装・靴でお越しください。
（天候によっては、防寒具・雨具をご準備ください。）
＜持ち物＞ 帽子、手を拭くタオル。（長靴がある人は持参ください）
・作業中の事故などは一切の責任を負いかねます。ご了承ください。

ソーラーカフェは、富士五湖を結ぶ国道１３９号線沿いにあります。
河口湖化らバスにて25分程度。紅葉台もしくは風穴停留所から徒歩５～10分
〒401-0322 山梨県鳴沢村8529-74
Email:solarcafefarm@hotmail.com
Tel: 080.1525.9515（担当：なつこ）

＜ソーラーカフェの営業時間＞
（月曜日、金曜日） 11時～15時
（土曜日、日曜日） 11時～18時

ホームページ：www.earthembassy.org

Farm Update (by Natchan)

梅雨に入りましたね～
ソーラーカフェの看板娘の愛梨です。
ソーラーカフェ＆ファームでは、雨なので外の作業がなかなか進まず、
最近は温室でできる事をしています。
バジルやカモミールの種まきや、温室の管理、掃除、、などなど。

カモミールの様子

ブロッコリー

最近ではイチゴが少し採れました。

桑の実も、だんだん色づいてきて桑の実のジャムにするのが楽しみです★

私たちの畑では今、畑体験＋ピザランチというプログラムを毎週日曜日に開催しております★
興味のある方はぜひどうぞ！

有機農場での農作業体験とピザランチ

ソーラーカフェは、パーマカルチャーなどの自然農法のアイデアを基に、有機農法による野菜を作り、
それらを使った料理を提供している鳴沢村のレストランです。富士五湖観光の思い出の一つとして、
私たちの食材を作っている有機農場での農作業体験と、作業のあとのおいしいピザとサラダのランチは
いかがですか？ 自然の恵みを身体いっぱい体験することができます！

料金 ： 大人3,500円/人（自家製ハーブティのお土産付き）、小学生以下1,500円/人、
開催日 ： 6/5（日）～8/28（日）までの毎週日曜日
（雨天の場合は、自家製ハーブティの飲み比べなど、室内での体験になります。）
時間 ： 10時30分～13時30分  （集合10時15分）
場所 ： ソーラーカフェ（鳴沢村）

・料金には、農作業体験とランチの費用を含みます。（3歳未満は無料）
・ランチメニューは、農場や地元でとれた季節の野菜を載せたピザ、サラダ、自家製ハーブティになります。
・前日までに下記の連絡先にご予約ください。10人以上で参加の場合は下記の連絡先に2週間前までに予約をお願いします。 （10名以上の場合は、日曜日以外の実施も可能です。）

※このプログラムは、英語で行うことも可能です。英語での体験学習に興味のある方は、別途ご相談ください。

－スケジュール－
10:15  受付
10:30  ガイダンス
10:45  農作業体験
12:15  片づけ
12:30  ランチ
13:30  解散
・農場では、フルーツやベリー類、ハーブ、野菜を育てています。
・農作業体験の内容は、種まき、雑草抜き、収穫など、季節や時期に
よって作業内容が変わります。
＜服装＞ 動きやすく、汚れてもいい服装・靴でお越しください。
（天候によっては、防寒具・雨具をご準備ください。）
＜持ち物＞ 帽子、手を拭くタオル。（長靴がある人は持参ください）
・作業中の事故などは一切の責任を負いかねます。ご了承ください。

ソーラーカフェは、富士五湖を結ぶ国道１３９号線沿いにあります。
河口湖化らバスにて25分程度。紅葉台もしくは風穴停留所から徒歩５～10分
〒401-0322 山梨県鳴沢村8529-74
Email:solarcafefarm@hotmail.com
Tel: 080.1525.9515（担当：なつこ）

＜ソーラーカフェの営業時間＞
（月曜日、金曜日） 11時～15時
（土曜日、日曜日） 11時～18時

ホームページ：www.earthembassy.org

Fresh Mint Event in Ebisu

MOHITO event in Ebisu!!! Mt Fuji Mint from our all-natural farm will be available in fresh Mohitos, Grasshoppers, Mint Julep and assorted sweets. 7.20 Wed. – 7.25 Sun. Special event with DJ and live art, Menthol Lounge Party, 7.23 Fri (9pm-5am). HOPE TO SEE YOU THERE!!! Map here http://www.bonsweets.jp/

 

 

Mt Fuji Mint Tea – for sale online!!!!

Finally our 100% non-certified Organic Mt Fuji Mint Tea is available for easy home delivery!!! The team over at Tengu-Alishan have been providing the best organics and fair trade food in Japan for 20 years now, and have the most extensive catalog you will find anywhere here. Our mint is all hand grown and harvested in our small field at the base of MT Fuji in Narusawa village. We grow using permaculture practices with plum trees and raspberry bushes lining the fields. All natural, all the time! The blend of our three mints, applemint, spearmint and white peppermint is unique in its mildness and smooth flavor. Great as a hot tea on chilly mornings or as an ice tea come summer. Get yours now, cause when its gone, we will be waiting for June before we can harvest more… Click here for ordering Mt Fuji Mint Tea at Alishan

Rooftop Rice Farming

Organic Cowgirl

Solar Cafe & Farm’s Mt Fuji White Eggplant! mmm…..

Companion planting, white eggplant and basils

Organic Mint Chocolate Strawberry Tofu Cheesecake!!!

New on the Solar Cafe menu….this cake is made with organic mint and strawberries grown on our own farm, and fair trade organic 100% cocoa powder from Alishan. The “cheese” cake is made with tofu instead of cheese, so it is waaaay healthy too!

Companion Plants. Our salad lettuce and carrots together again!

Companion Planting; Organic Rice, Wheat and Soy Beans

We planted our first rice paddy today! The organic rice “ine” (seedlings) are especially adapted to thrive with the cold weather we have been having this year. We planted about 125 tsubo (410m2) which should yield about 200kg of rice come harvest time in November. Seven Earth Embassy farm staff and interns did this in about 2 hrs. Thats 100kg an hour! We also helped local farmer Hirata-san plant soy beans in between rows of wheat, which will help control weeds and fix nitrogen in the soil as a fertilizer. Looking forward to home-made bread, beans and rice come fall. Hope you can join us for a meal.

Our Fruits are almost Ripe ALREADY!!!!

Despite a chilly spring, all of our fruits and berries are already coming! The strawberries will be ripe within the week, the blueberries are getting some size to them, and the peaches are already starting to get a little yellow around the edges. It is going to be an amazing year for pies and shakes at the Solar Cafe. We also just perfected the recipe for our own HOME-MADE graham cracker crusts ( we make them from scratch with organic graham flour!) But come early and come often, because good homemade pie waits for no man, woman or beast!

Solar Cafe’s Spiral Kitchen Garden, fresh for the pot!!!

Basil and Rasberry canes in pots, open for business….

Top Sercet – Basil Pesto Pizza!

Wild Strawberries and Wild Dogs

These strawberries are actually a man-made variety that has grown wild in our home garden. They have been unattended for over 10 years, but are still growing strong, complete natural farming. We simply go in once a year and pull out some of the weeds around them. Even our animals help! Nora-chan, a wild dog from the village who adopted us last year, loves eating grass and was a big help with the weeds. The before and after pictures show the strawberries with a few weeds pulled out to let in the sunlight, and then piled along side for mulch.

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